Leipaer-Heimat.net

Zutaten Hefeteig

03.12.2013
von I. Buchner
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Grundrezept Hefeteig / Germteig

500 gr. Mehl griffig (Ö), Type W 480 (D) 80 gr Margarine oder Butter 80 gr Zucker 1 Ei 1 Päckchen (43 gr) Hefe (Germ) 1 gestrichener Teelöffel Salz 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone ca ¼ l … Weiterlesen

03.12.2013
von I. Buchner
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Powidlbuchteln

Verarbeiten Sie unseren Hefeteig nach dem Grundrezept auch einmal zu guten Powidlbuchteln. Den Hefeteig auswalken, in ca 5 cm große Vierecke schneiden, in die Mitte ein Löffelchen Powidl geben, die Ecken zusammendrücken und Buchteln formen. Mit dem Schluss nach unten … Weiterlesen

Osterstriezel

03.12.2013
von I. Buchner
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Osterstriezel

Den Hefeteig aus unserem Grundrezept können Sie zu einem köstlichen Osterstriezel verarbeiten. Den fertigen Hefeteig eventuell mit Rosinen und gestiftelten Mandeln verfeinern und in drei unterschiedlich große Teile teilen. Zwei Teile in drei lange Rollen formen und daraus Zöpfe flechten. … Weiterlesen

30.11.2013
von I. Buchner
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Zum Bummel hinter der Röhrbutte

Einige beliebte Plätze in Böhmisch Leipa hatten natürlich ihre eigenen Kosenamen. Der Brunnen am Marktplatz wurde Röhrbutte genannt.                     Sehr beliebt war auch der Bummel, die Flaniermeile auf der oberen Marktseite. … Weiterlesen

(c)Dieter Schütz / pixelio.de

30.11.2013
von I. Buchner
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Von Buben, Mädchen und Marakelgapsen

Diesmal beschäftigen wir uns mit den Wort-Schätzen über Menschen in der alten Heimat. Die Kate war das Mädchen, der Karle ein Bursche. Wenn der dann etwas größer wurde und begann, den jungen Damen nachzustellen, war er der Schamster. Wahrscheinlich mit … Weiterlesen

Drei Schammerle

29.11.2013
von I. Buchner
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Von Haus und Hof

Im dritten Teil unserer Wort-Schätze hören wir etwas über die alltäglichen Dinge in Haus und Hof. Im Haus Bettzieche Bettbezug Plautze dickes Federbett Botschen Pantoffel Schnäuztüchl Taschentuch Handschken Handschuhe Schuhbandl Schnürsenkel Nulde Nadel Fatsche Verband Schammerle Fußbank, Schemel Menkenke Gemisch … Weiterlesen

Waschtag

29.11.2013
von I. Buchner
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Vom Tun und Treiben

In diesem Teil unserer Wort-Schätze geht es um den Alltag, um alles, was unsere Eltern und Großeltern gemacht oder nicht gemacht haben. ratschen schwätzen, klappern verhonepiepeln verspotten murksen trödeln kilstern hüsteln einen Buckel machen sich verbeugen auspledern aufschütteln aufklauben etwas … Weiterlesen

Gemüse aus dem Garten

29.11.2013
von I. Buchner
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Vom Essen, Trinken und Gut Leben

Um die heimatliche Mundart nicht zu vergessen, sammeln wir alte Begriffe, an die sich unsere Heimatbrief-Leser erinnern. Wir möchten diese Sammlung gerne ergänzen. Wenn Sie selbst noch Leipaer Ausdrücke kennen, schicken Sie uns doch bitte Ihre Wort-Schätze an post@leipaer-heimat.net. In unserem … Weiterlesen